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Restaurant scolaire
Le restaurant scolaire municipal accueille les élèves de Victor Hugo et Paul Lesage, et livre les repas de l’école Sainte-Marie. Le service prépare également les repas pour le multi-accueil Les Bigorneaux, le centre de loisirs La Caravelle et les plateaux livrés aux personnes âgées en partenariat avec l’Association ADAR.
Le groupe de concertation « Poul’Menu »
Le groupe de concertation « Poul’Menu » réunit personnel du restaurant, encadrants des repas, enseignants, élus et parents d’élèves. Il est né en 2022 de la volonté de la municipalité de s’engager dans une démarche participative.
>> Consulter le fruit du travail du groupe « Poul’Menu » (version complète)
>> Consulter le fruit du travail du groupe « Poul’Menu » (synthèse)
A noter
- Si votre enfant souffre d’allergie(s) alimentaire(s) et qu’il doit suivre, pour raison médicale, un régime alimentaire adapté, un Protocole d’Accueil Individualisé (PAI) peut être établi. Celui-ci est mis en place au regard du certificat établi par le médecin.
- Conformément à la réglementation, les repas servis sont fabriqués et consommés le jour même.
- Pour leur conservation, les denrées sont livrées chaudes à > +63°, ou froides à < + 3°.
- Présence possible d’allergènes dans les préparations culinaires
Plan alimentaire territorial : de la fourche à la fourchette
Coordonné par le parc naturel régional de Brière, le Plan Alimentaire Territorial (PAT) lie les intercommunalités de CAP Atlantique, la CARENE et celle des communes Pays de Pont-Château Saint-Gildas-des-Bois. Il vise à créer le lien entre les producteurs locaux (éleveurs, maraîchers…) et la restauration collective.
Au Pouliguen, deux actions ont été initiées :
- la planification des cultures maraîchères en fonction des besoins annuels du restaurant municipal, et ce avec le Groupement des agriculteurs biologiques de Loire-Atlantique (GAB44) et le Département. Objectif : mieux se connaître et s’organiser pour définir les jours de livraisons, les modalités de commandes ou encore l’adaptation des menus pour écouler d’éventuels pics de productions ;
- la démarche de labellisation « Mon restau responsable ». Pour ce défi, la Ville a été sélectionnée et sera accompagnée, à partir de janvier 2023, par le CPIE Loire-Océane ainsi que la Chambre d’agriculture. Plusieurs engagements sont à l’œuvre : un travail sur le gaspillage alimentaire, sur l’éducation à l’alimentation durable, mais aussi la poursuite des efforts en matière d’approvisionnements locaux, bios, durables et de qualité.
Le restaurant municipal composte
26, boulevard de Civanam
44500 Le Pouliguen
Inscriptions
Les inscriptions s’effectuent
en mairie, auprès du
secrétariat général.
02 40 15 08 00 (ligne directe)
mairie@mairie-lepouliguen.fr
Paiements
Les prélèvements sont effectués le 10
du mois suivant.
Règlement
Règlement intérieur
02 40 15 08 08